Descrizione
Il Blanc Lafòa Alto Adige Sauvignon DOC 2018 di Cantina Colterenzio è un Sauvignon uno stile inconfondibile, caratterizzato da un delicato equilibrio tra frutta e acidità. Contrassegnato nella sua giovinezza da una struttura duttile movimentata da una certa turbolenza, dopo un pluriennale affinamento in bottiglia, il Sauvignon blanc “Lafóa” si dimostra armonioso ed equilibrato senza perdere la propria caratteristica freschezza.
Vitigno: Sauvignon blanc.
Vigneto: si trova ad un’eccellente esposizione al sole. Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica.
Vinificazione: dopo una breve macerazione si passa alla pressatura delle uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio per il resto in barriques. Solo quest’ultima parte subisce la fermentazione malolattica. Dopo ca. 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini ed all’accurato imbottigliamento.
Potenziale invecchiamento: 6 - 10 anni.
Acidità: 6 g/l
Estratto secco: 19,9 g/l
Zuccheri residui: 2,5 g/l
Percentuale alcolica: 13.5% vol.
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