Descrizione
L'Ambrosan Amarone della Valpolicella Classico DOC di Vini Nicolis è un vino ottimo, espressione del territorio veronese.
Vitigni: 70% Corvina 20% Rondinella 10% Croatina
Appassimento: 4 mesi in fruttaio.
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d'acciaio per 30 giorni, in inverno inoltrato.
Maturazione: 30 mesi, una parte in botti di rovere di Slavonia e una parte in barrique.
Affinamento in bottiglia: 8 mesi.
Annata: 2011
Gradazione alcolica:16% vol
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