Descrizione
La vendemmia si esegue in due tempi differenti. Prima i bordolesi e poi la Recantina.
Si tratta di un taglio complesso che prevede una macerazione delle bucce sul mosto per circa 15 giorni e successivamente passaggio in barriques per 12 - 14 mesi.
Ciò offre al vino una complessità e struttura importanti.
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