Descrizione
Vigneto: alcuni vigneti collinari situati nel comune di Castellinaldo d’Alba
Anni d'impianto: 1990, 2005 e 2010
Vitigno: Barbera 100%
Esposizione: da Sud a Sud-est
Suolo: terreno misto, marnoso e sabbioso
Coltivazione: sulle colline i filari di Barbera sono impiantati a controspalliera bassa e potati a Guyot. La coltivazione è prevalentemente manuale ispirata al massimo rispetto dell’ambiente. Moderate sono le operazioni di concimazione (solo con sostanze organiche o con il sovescio vegetale nell'interfilare) e di difesa antiparassitaria (solo trattamenti con principi attivi poco impattanti sull’ambiente).
Vendemmia: nella prima parte di ottobre, le uve mature sono raccolte a mano con attenta selezione dei grappoli.
Note organolettiche: il colore è rubino con tonalità cardinalizie, il profumo è ricco di note floreali e fruttate, in particolare di confettura di frutti rossi. Il sapore %egrave; pieno ed elegante, con piacevole nota acidula.
Conservazione: conservato in bottiglia coricata, al riparo dalla luce e da vibrazioni, a temperatura di 14°-16° C dà il meglio di sè fino a 6 o 7 anni dalla vendemmia.
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