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Blu affinato con menta e aromatiche 500g

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Foto Blu affinato con menta e aromatiche 500g
Indirizzo
FORMAGGI
Marca: Moro Formaggi
Allergeni: Latte
Caratteristiche
26.50 €

Descrizione
La toma è a base di latte vaccino a latte pastorizzato che viene ottenuta da una cagliata acido presamica e che, dopo salatura, viene inoculata con Penicillium roqueforti. A questo punto il formaggio viene ricoperto di una miscela essiccata di erbette aromatiche come timo, rosmarino, salvia e mentucia selvatica. I profumi penetrano la massa che si fa cremosa in maniera centripeta per la fermentazione dovuta alla muffa. 
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