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Blu di Bufala 200g

Preferito
Foto Blu di Bufala 200g
Indirizzo
FORMAGGI
Marca: Az. Agr. Quattro Portoni
Allergeni: Latte
Caratteristiche
11.70 €

Descrizione
La tecnica di produzione ricalca la tipica produzione degli erborinati e, in particolare, l'inoculo di Penicillium Roqueforti in fase di maturazione del formaggio.

Il latte di bufala è particolarmente grasso e quindi offre una morbidezza ed un sapore particolarmente intensi.

I canali di inoculo della muffa verde/azzurra permettono la produzione di un sapore intenso e leggermente acidulo che offre al prodotto un ottimo equilibrio gustativo e lo rende più appetibile. 
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