Descrizione
Il Brunello di Montalcino DOCG BIO 2015 della cantina Casa Raia è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve di Sangiovese Grosso, che vengono coltivate secondo i dettami dell'agricoltura biologica e naturale, escludendo quindi l'uso di prodotti chimici di ogni genere.
Vitigno: 100% Sangiovese
Affinamento: botti grandi
Caratteristiche: Il Sangiovese Casa Raia è germogliato durante la prima settimana di aprile ed ha continuato a crescere regolarmente sfruttando le abbondanti riserve idriche lasciate dal 2014 e da una piovosità più che buona dell’inverno 2015. La stagione è proseguita con un clima asciutto e soleggiato. Nella prima settimana di agosto due piogge importanti hanno dato sollievo alle piante e hanno abbassato le temperature permettendo alle viti di fotosintetizzare nelle migliori condizioni e di ottenere uve dalla perfetta maturazione. Annata valutata con le cinque stelle dal Consorzio del Vino Brunello Di Montalcino.
Anno: 2015
Percentuale Alcolica: 15,40% vol.
Zuccheri: <1g/l
Acidità totale: 5,70 g/l
Acidità Volatile: 1,08 g/l
S02 totale: 38 mg/l
Estratto secco: 28,50 g/l
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