Caviale di Storione - 50 g

Caviale di Storione - 50 g Il Caviale “Royal” BIOLUGA blu Baerii (Storione Siberiano) Diametro: minimo 2,6 millimetri fino a 3,0 millimetri Colore: varia da un colore grigio scuro fino a un marrone intenso (ogni pesce produce un caviale con caratteristiche/colore diversi) Retrogusto: il retrogusto del caviale è dato dall’ambiente in cui vive in questo caso il caviale esalta e intensifica tutti i sapori e i profumi della natura. Allergeni: pesce/fish. Ingredienti: uova di storione Acip. BAERII (BAE) Sale. E285 Conservare in luogo fresco e asciutto a temperature compresa fra -2 e + 2°C Produzione di Caviale di storione Il Caviale di Storione Bioluga nasce all’interno del Parco Ittico Paradiso dove gli storioni nuotano da decenni nel loro habitat naturale. È questa la caratteristica che rende il Caviale di Storione Bioluga unico al mondo con un gusto puro ed incontaminato come quello servito nelle corti rinascimentali italiane. Il Parco Ittico Paradiso è un'oasi naturale di 13 ettari nella pianura lodigiana, immersa in un bosco che ospita 6000 piante. I canali di acqua sorgiva che caratterizzano il territorio ospitano 20 specie di pesci di acqua dolce tra cui diverse tipologie di storione. Il caviale viene prodotto dalla Bioluga è di altissima qualità in quanto i pesci vivono in 3 km di canali d’acqua sorgiva immersi in un bosco di 6000 piante, un prodotto unico e inimitabile. Questo sistema produttivo permette di allevare i pesci in maniera estensiva. Il caviale viene estratto in seconda/terza ovulazione e ciò permette di avere uova di dimensioni importanti da 2,7 a 3 millimetri. L'acqua I pesci sono allevati in maniera estensiva non viene iniettato nell'acqua nessun tipo di ossigeno in quanto l'acqua utilizzata è tutta di origine sorgiva e si arricchisce di ossigeno naturalmente durante il percorso naturale dell'acqua. L'ambiente dove vivono i pesci è talmente ricco di biodiversità che mangiano naturalmente per quattro giorni la settimana e solo per tre giorni la settimana vengono alimentati da parte nostra. Tutto ciò permette di produrre dei pesci ed un caviale pregiatissimo con un sapore unico e inimitabile. I pesci Il pesce allevato all’interno del Parco Ittico Paradiso dalla Società Agricola Bio Luga S.S. segue un regime naturale e non viene utilizzato nessun sistema di forzatura per incrementarne la crescita dei pesci nel ciclo produttivo.