Descrizione
La Contrada Santo Spirito Particella 466 Etna Rosso BIO DOC 2016 della cantina Palmento Costanzo è un vino rosso biologico che viene prodotto in un numero limitato di bottiglie. È un vino di indubbia finezza, tonico e vibrante, già ben avviato sulla strada del successo.
Vitigni: nerello mascalese 90%, nerello cappuccio 10%
Vigneto: 780 mt. s.l.m., con un terreno di sabbie vulcaniche brune; Suolo fertile, componenti alcaline e ferrose.
Vendemmia: manuale, con selezione su pianta, fine ottobre.
Vinificazione: fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 12 mesi in bottiglia.
Anno: 2016
Percentuale alcolica: 13.5% vol.
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