Registrati
Accedi

Coppa stagionata del Ducato metà sottovuoto 900g

Preferito
Foto Coppa stagionata del Ducato metà sottovuoto 900g
Indirizzo
SALUMI
Marca: Salumificio Pedrazzoli
Caratteristiche
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
34.50 €

Descrizione
Il Ducato è quello dei Gonzaga, signori di Mantova dal XIV al XVIII secolo. La Coppa è un salume moto tipico in Italia e ha vari nomi in base alla regione di provenienza. Per cui si può chiamare anche capocollo, capicola o lonzino.

È ottenuto dalla lavorazione della parte superiore del collo e da una parte della spalla. La carne viene salate e massaggiata poi insaccata in budelli naturali e lasciata stagionare per 90 giorni. 
Potrebbero interessarti questi prodotti
 Foto Lardo d'Arnad DOP 800g
SALUMI

29.90 €
 Foto Speck de 'na olta intero
SALUMI

298.90 €
 Foto Sopressa de Brenton intera
SALUMI

74.90 €