Descrizione
Il Gorgonzola piccante di Palzola è uno dei prodotti più significativi dell'azienda e tra i più ricercati dai cultori e dagli amanti del mondo del formaggio.
La forma viene stagionata per 70 giorni e in questo periodo l'erborinatura si espande delicatamente lungo tutta la superficie della pasta compatta.
In maniera più accentuata verso il centro con un colore verde abbastanza scuro tipico.
Rimane comunque molto cremoso, nel puro stile della famiglia Paltrinieri.
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