Descrizione
Straordinaria Grappa Riserva ottenuta dalla distillazione di vinacce di uva Barolo raccolte durante la vendemmia e selezionate con attenzione dall'azienda.
Prerogativa dell'eccellenza
Distillata in piccole caldaie di rame, lentamente e a bagnomaria. Viene utilizzato un antico metodo detto "discontinuo" per esaltarne la qualità. Ricetta segreta che Sibona tramanda da generazioni di maestri enologi-distillatori.
Caratteristiche del nettare degli dei
Il colore è caldo, ambrato, mieloso. All'apertura della bottiglia si scatena un profumo ricercato di frutta secca, tabacco e rovere. Gusto vellutato ma imponente, si distinguono i frutti rossi e le spezie, persistente e duraturo ma mai eccessivo.
Vitigni: Monovitigno Barolo
Alcool: 44% vol.
Affinamento: Rimane per lungo periodo in vasche d'acciaio e poi invecchia pacificamente per 8 anni in botti di rovere e barriques.
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