L'Ongino - Gutturnio Superiore Magnum - 1,5 l

L'Ongino - Gutturnio Superiore Magnum 1,5 l Denominazione: Gutturnio Superiore Biologico Varietà delle uve: Barbera 65% , Bonarda 35% Colore: Rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora. Olfatto: Al naso, intensi aromi di frutti rossi, in particolare amarena e prugna, seguite da note di mandorla, rabarbaro, chiodi di garofano.. Gusto: Di medio corpo con una buona acidità, tannini vellutati,buona persistenza. Abbinamento: Suggeriamo piatti come pasta fresca ripiena, carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16-18° C Dettagli Tipologia del suolo: Medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m., identico livello del torrente Ongina Numero ceppi ettaro: 3600 Età delle vigne: 10 anni Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre Resa media per ettaro: 80 q/ha Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per una settimana con cappello sommerso alternato. Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio, breve passaggio in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia. Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 12,60% vol. – 750 ml Acidità totale 5,6 g/l