Descrizione
Il Lison Classico DOCG 2018 dell'Azienda Agricola Ai Galli è un vino capace di dar vita a nuove emozioni. Da sempre il Lison Classico rappresenta la massima espressione della tipicità e della tradizione del Terroir di quest'azienda. Ecco perché il Lison Classico è un vero interprete di uno stile unico.
Vitigno: Tai 100%
Zona di produzione: Pramaggiore, vigneti di proprietà
Altitudine: 25-40 m slm.
Tipologia di terreno: Medio impasto, argilloso
Metodo di allevamento: Sylvoz.
Vinificazione: Massima è la cura e l’impegno profusi nella vinificazione di questo prodotto. Le uve, provenienti da un vigneto a bassissima produzione, vengono raccolte manualmente durante la seconda decade di settembre. Segue una breve macerazione prefermentativa a temperature controllata. Il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con l’ausilio di lieviti altamente selezionati completa la fermentazione nell’arco di 10 giorni. La maturazione avviene per alcuni mesi a contatto con la propria feccia nobile in serbatoi di acciaio sino al momento dell’imbottigliamento, per poi riposare in bottiglia per i due mesi successivi.
Grado alcolico: 13,50%
Conservazione: 3/4 anni
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