Olmoscuro Rosso dell'Emilia IGT

L'azienda modenese Tenuta Pederzana ha tra i suoi prodotti un piccolo grande gioiello: l'Olmoscuro Rosso dell'Emilia IGT. Stiamo parlando di un Sirah Cabernet Sauvignon che si lascia bere bene soprattutto da chi nel vino cerca dolcezza e pastosità piuttosto che un carattere austero e una tagliente acidità.   Al gusto si percepisce la forte vena alcolica, la rotondità, ed un sottofondo dolce di frutta matura (frutti di bosco, more, ribes); i tannini sono morbidi e rotondi. Un vino di corpo, robusto e concentrato, ricco di estratti e glicerina, dal carattere forte, ma sufficientemente equilibrato.