Descrizione
Il Pistakkito è un tomino trilatte di vacca, capra e pecora prodotto dal Caseificio dell'Alta Langa e poi affinato da Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico sotto uno strato di Pistacchio di Bronte DOP e lasciato chiuso ermeticamente in un piccolo vasetto di vetro per una settimana.
Questo formaggio assorbe tutta la forza espressiva del frutto dell’Etna e la sua emozionante sensazione di dolcezza fiorita. Qui c'è tutta l'arte e la passione di Giuseppe Bernardinelli: grande affinatore veronese di formaggi di pregio.
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