Piva 2016 - Nebbiolo - 6 x 0,75 l

Piva - Nebbiolo - 6 x 0,75 l Piva - Nebbiolo - 6 x 0,75 l è un vino rosso naturale del Piemonte. Ecco la scheda tecnica del Piva. Zona di produzione: Costigliole d'Asti. Vigneto: Nebbiolo monovitigno. I vigneti che danno origine a questo vino sono esposti a Ovest su un terreno di medio impasto. Età media dei vigneti circa 15/20 anni. Resa per ettaro: circa 50 quintali, pari a circa 35 ettolitri. Vinificazione: Vendemmia delle uve in cassetta dal 15 al 20 ottobre. Pigiatura soffice mediante pigiadiraspatrice a rulli. Contatto con la buccia (fermentazione + macerazione) da 60 giorni. Fine fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in vasche di cemento. Invecchiamento: Tre anni in botti di legno Affinamento: In bottiglia per circa 30/36 mesi Dati analitici: Grado alcolico: 14,70° Acidita totale: 4.70 g/l Solforosa totale: >5 mg/l Cosigli per il consumo: Da pasto con primi e secondi piatti, torta di Castagne o come vino da meditazione. Temperatura di servizio: circa 18°C. Se possibile, aprire la bottiglia alcune ore prima e caraffare.