Descrizione
Questo straordinario Rosso Scuro DOC Colli Orientali del Friuli di Scubla è il risultato della scelta delle migliori uve di Merlot per il 90% con un saldo di Refosco dal peduncolo rosso sovramaturato. Il vero top di gamma dei rossi Scubla!
Uve: 80% Merlot, 20% Refosco dal peduncolo rosso.
Posizione e vigneti: terreni marnosi collinari; scelta delle migliori uve raccolte dopo la normale maturazione, più marcatamente per il Refosco. La selezione avviene in base al grado di maturità e colorazione dei grappoli. Allevamento a doppio capovolto (cappuccina) modificato.
Vendemmia: manuale, oltre metà ottobre; 55-60 quintali per ettaro.
Vinificazione: la fermentazione avviene in acciaio per circa 16 giorni di contatto con le bucce, dopo lo svinamento il vino si affina per 18 mesi circa in barriques e tonneaux di rovere francese 50% nuove e 50% di diversa età, quindi per altri 10 assemblato in acciaio, poi affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Acidità: 4.6 g/l
Anno: 2012
Percentuale alcolica: 14 %
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