Descrizione
Fa sempre parte della tradizione casearia del meridione italiano ed è legata alla tecnica della pasta filata con latte vaccino. La stagionatura di 3 mesi viene effettuata in presenza di fumo prodotto da legni pregiati di abete o di acero.
Ingredienti: Latte crudo di bruna alpina, fermenti lattici, caglio, sale.
Vai al negozio
