Descrizione
La Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi è un prodotto di rara qualità, realizzato con latte di capra rigorosamente crudo. Questo formaggio nasce in un contesto montano unico, dove l’aria pura e i pascoli incontaminati delle Alpi Orobie conferiscono al latte un sapore ricco e autentico.
I casari della zona, con una cura meticolosa per il benessere degli animali al pascolo, trasformano questo latte prezioso utilizzando strumenti della tradizione: caldaie in rame e utensili in legno, come da usanza secolare. Questo processo artigianale preserva l'integrità del prodotto, offrendo un formaggio dall’aroma ircino inconfondibile, caratterizzato da note dolci, che ricordano i dolci pendii su cui le capre si alimentano liberamente.
La Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi è più di un formaggio: è l’essenza di un territorio, racchiusa in ogni morso. Perfetto per chi cerca un prodotto genuino e di nicchia, capace di raccontare storie di tradizione, natura e maestria artigianale.
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