Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018

Il Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018 della cantina VentiVenti è un vino perfetto per un aperitivo, un pranzo in famiglia, una cena tra amici o semplicemente una cena da ricordare. Un vino ottimo che ti accompagna in ogni momento speciale.

Vitigni: 100% Lambrusco di Sorbara
Terreno: argilloso
Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme
Affinamento: Metodo Classico
Vinificazione: raccolta meccanica nelle ore più fredde della giornata, ulteriore raffreddamento dell’uva, pressatura soffice. Fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio. Addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia. Lungo affinamento a temperatura ed umidità controllata.

Perentuale Alcolica: 13% vol.
Zuccheri residui: < 3 g/l
Acidità totale: 8-9 g/l
PH: 3,22
So2 Totale: < 50 mg/l