Vino Rosso Irpinia Campi Taurasini DOC - 0,75 l

Vino Rosso Irpinia Campi Taurasini DOC - 0,75 l Un vino rosso brillante di elevata qualità realizzato esclusivamente con uve Aglianico. Corposo e persistente al palato, con l'invecchiamento vede esaltare sempre più o suoi aromi di spezie, frutti rossi e liquirizia. Vino caldo e morbido, con una forte persistenza dei tannini. Si sposa con selvaggina, arrosti, carni rosse elaborate e speziate, salumi e formaggi stagionati. Temperatura consigliata: 16-18°C con aerazione di 1 ora. SCHEDA TECNICA DENOMINAZIONE: DOC REGIONE: Campania UVAGGIO: 100% Aglianico ZONA DI PRODUZIONE: Taurasi (AV) ANNATA: 2019 ALTITUDINE: 365m s.l.m. GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Argilloso calcareo EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di Novembre. TIPO DI VINIFICAZIONE: I grappoli, raccolti a mano, vengono meticolosamente diraspati e pigiati. La fermentazione e la macerazione si svolgono in serbatoi di acciaio inox per un periodo di circa 15 giorni per ottenere una buona estrazione di colore e aromi, senza appesantire la struttura tannica, che si esprime con morbidezza. l’affinamento, a seconda dell’annata, continua in barriques di rovere francese per circa 8-10 mesi fino a quando viene imbottigliato ed immesso in commercio.