Tra i monti Lepini, Gavignano rinnova nel luglio 2026 la Sagra dei Maccaruni, giunta alla 34a edizione. Per tre giorni il borgo montano celebra la pasta lunga lavorata a mano con uova e farina, tagliata in fili sottili e servita con sugo di carne profumato agli aromi dell’orto. Una festa all’aperto con musica e intrattenimento che riunisce la cucina laziale fatta in casa.