Qafiz

Mi chiamo Nino Rossi. Sono uno chef italiano che ama rompere gli schemi per ricostruirne di nuovi attraverso ricette e tradizioni di una Calabria inedita.Sono per il rigore e la perfezione, però mi diverto a scombinare ingredienti e materie prime.La mia cucina è ricerca ed il Qafiz è un viaggio guidato verso nuove esperienze.