Descrizione
I visitatori vedranno il casaro all'opera mentre tirerà fuori dalla tipica caldaia i nuovi Parmigiani del giorno. Sarà possibile visitare la sala della salamoia e il deposito dove sarà possibile battere i formaggi con il famoso "martello" come fanno gli esperti del Consorzio. È prevista una degustazione di parmigiano di due diverse stagionature con aceto balsamico e spumante locale.
