L’olio extravergine appena franto è il protagonista della Festa del Bucounto, che a novembre raggiunge la sua 19a edizione a Civitella Paganico, in provincia di Grosseto. Il pane caldo diventa la base per la bruschetta intrisa d’olio, simbolo della sagra, affiancata da assaggi del nuovo raccolto insieme a salumi, formaggi e piatti tipici della Maremma. Le vie del borgo ospitano i mercatini artigianali, accompagnati da musica e spettacoli popolari.