Lo *squacciafichere* è un fico caramellato che racchiude al suo interno una noce. Ad Atessa, nel mese di agosto, questo dolce torna protagonista nella Festa del lì Squacciafichere, in Val di Sangro. I fichi vengono cotti al forno o lasciati essiccare al sole, riprendendo un’abitudine contadina antica che ha dato origine alla preparazione. La sagra riunisce chi ancora conserva la memoria di quel gesto e chi ne scopre oggi la semplicità ingegnosa.