Non è comune che una sagra ruoti intorno a un fermentato di rapa, ma a Barcis, in Valcellina, aprile porta proprio la Festa del Pestith e dei Fermentati. Sul lago di Barcis si incontra chi produce e chi assaggia questo pesto di rapa dal colletto viola fermentato, insieme ad altri fermentati locali e ai piatti tradizionali che ne condividono l’origine.