Festa del Porcino e dei Sapori del Sottobosco 2026 è una sagra dedicata al fungo porcino e ai sapori del sottobosco che si tiene dal 30 ottobre al 1° novembre a Viggiano (PZ), in Basilicata.
Descrizione dell'evento
La Festa del Porcino e dei Sapori del Sottobosco torna a Viggiano dal 30 ottobre al 1° novembre 2026, con un programma dedicato ai sapori autentici del territorio, ai prodotti autunnali e alla scoperta della natura e delle tradizioni locali.
Protagonisti della manifestazione sono i funghi porcini, ingredienti principali di numerose proposte gastronomiche preparate dagli stand partecipanti, insieme a castagne, formaggi, salumi, peperoni cruschi e altre specialità del territorio.
La festa offre anche l'occasione di vivere esperienze all'aria aperta, partecipare a escursioni e passeggiate, scoprire il centro storico e prendere parte a laboratori e dimostrazioni culinarie.
Il menù della festa
Primi piatti
Hotel Theotokos: Crespella salata con provola e funghi porcini.
Casale Santa Chiara: Lasagnetta al profumo di bosco con porcini, tartufo e castagne.
Hotel Kiris: Ferricelli viggianesi con funghi porcini, zucca e pancetta di maiale.
Hotel Likos: Tagliatelle ai funghi porcini.
Dream Hospitality: Cavatelli con farina di porcini e fagioli Nasillo IGP, con porcini a cubetti.
Secondi piatti
Impiccaccio Lucano: Caciocavallo impiccato con porcino e peperone crusco.
Tenute Masullo: Straccetti di filetto di struzzo con demi-glace ai funghi porcini e castagne.
Antica Macelleria Sassano: Salsiccia sbriciolata con crostino di pane e formaggio fuso al profumo di porcino.
Sani Sapori e Caseificio di Fuccio: Hamburger di carne adagiato su crema filante di stracchino “Di Fuccio”, abbracciato da funghi porcini.
Altre specialità salate
Bistrot Piano B: Sartascina di patate e porcini a uso antico, con spolverata di peperoni cruschi IGP e fetta di pane casereccio di Rimentiello.
I Maghi del Panino: Porchetta con caciocavallo e funghi porcini.
Dolci e altre proposte gastronomiche
Crigel: Gelato alla castagna e gelato alle noci.
Napul'è: Pizza con fior di latte, pomodorini gialli e rossi del Vesuvio, porcini e, a scelta, porchetta, salsiccia lucana o parmigiano.
Gran Bar: Aperitivo con tortino di patate e porcino.
Caffè Viggiano: Panzerotti (Cauzinciddë) e crostata con castagne.
Master Crepes: Stand gastronomico.
Caldarroste: Castagne arrostite.
Vini e prodotti autunnali
Degustazione di vini a cura del Consorzio Terre dell'Alta Val d'Agri.
Vendita di porcini e prodotti autunnali presso Casa del Fiore, Macelleria Petti e Primizie e Delizie.
Le esperienze
La manifestazione propone attività per scoprire il territorio, immergersi nella natura e conoscere le tradizioni locali. La prenotazione delle esperienze è obbligatoria sul sito ufficiale della festa.
Venerdì 30 ottobre
Show cooking – Associazione Cuochi Potentini: dalle ore 19:30.
Sabato 31 ottobre e domenica 1° novembre
Alla ricerca dei prodotti del sottobosco: sabato 31 ottobre, 9:00–11:00; domenica 1° novembre, 9:00–11:00. È obbligatorio il tesserino funghi.
Battesimo della sella: sabato 31 ottobre, 9:00–12:00 e 15:00–16:30; domenica 1° novembre, 9:00–12:00.
Trekking – Nei luoghi della meditazione: sabato 31 ottobre, 9:00–12:00 e 15:00–17:00.
Passeggiata a cavallo nella pineta: sabato 31 ottobre, 9:00–12:00 e 15:00–16:30; domenica 1° novembre, 9:00–12:00.
Passeggiata sul tratturo della Madonna Nera: sabato 31 ottobre, 9:00–12:00; domenica 1° novembre, 9:00–12:00.
Passeggiata nel centro storico: sabato 31 ottobre, 10:00–11:30; domenica 1° novembre, 10:00–11:30.
Laboratorio “Mani in pasta”: sabato 31 ottobre, 10:00–12:00 e 16:30–18:30; domenica 1° novembre, 10:00–12:00.
Sabato 31 ottobre
Show cooking – Francesco L'Aquila: dalle ore 19:00.
Nota: gli orari e le attività sono riportati dalla locandina ufficiale. Si consiglia di verificare sul sito della manifestazione eventuali aggiornamenti, disponibilità e condizioni di partecipazione.
