Il vino cotto nasce dalla lenta bollitura del mosto e dal suo affinamento in botti di legno: un metodo antico che a Lapedona, sui calanchi fermani, è motivo di festa. A settembre, la 36a edizione della Festa del Vino Cotto riporta nel centro storico degustazioni e racconti sulle tradizioni contadine, insieme a stand con piatti marchigiani e dolci rustici.