A Preazzano, piccolo borgo collinare di Vico Equense, la melanzana incontra perfino il cioccolato. È uno dei piatti più curiosi della Festa della Melanzana, che nell’agosto della sua 33a edizione riunisce l’intera provincia di Napoli attorno a un ortaggio cucinato in ogni modo: alla parmigiana, indorato e fritto, alla griglia, imbottito o a funghetto.