A Limina, in provincia di Messina, la ricotta nasce davanti agli occhi dei visitatori: durante la Festa della ricotta e dei prodotti tipici liminesi di maggio, i casari mostrano la lavorazione e la cottura del latte nei laboratori dimostrativi. Nello stesso periodo si svolge anche la tosatura degli ovini, mentre il borgo accoglie i fedeli in onore di San Filippo d’Agira, protettore della città.