Il fico mandorlato di San Michele Salentino unisce la dolcezza del fico essiccato alla croccantezza della mandorla. Riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale, è il protagonista del Festival del Fico Mandorlato, che nell’edizione 2026 raggiunge la sua 24a edizione. Ogni agosto, il borgo della provincia di Brindisi celebra questo dolce simbolo dell’enogastronomia salentina.