Da ventiquattro anni, a novembre, Pamparato celebra la Fiera del Grano Saraceno e della Castagna Bianca. Nel borgo della provincia di Cuneo, le degustazioni mettono al centro i due ingredienti che hanno segnato la storia agricola delle vallate piemontesi. Accanto ai piatti tipici, i mercatini propongono prodotti locali di montagna, proseguendo una consuetudine ormai parte del calendario del paese.