Cinquantadue edizioni raccontano il legame di Fubine Monferrato con l’asparago che cresce nei terreni del paese. Ogni maggio la Fiera dell’Asparago porta nel borgo della provincia di Alessandria un percorso del gusto dedicato al prodotto primaverile, con proposte gastronomiche che spaziano dalle ricette tradizionali a interpretazioni più recenti.