A Morozzo, in provincia di Cuneo, il cappone viene ancora allevato secondo tecniche tradizionali che ne definiscono l’identità. Ogni dicembre, l’81a Fiera Nazionale del Cappone riunisce allevatori e visitatori attorno a questo prodotto, con esposizioni e degustazioni che mettono al centro il lavoro agricolo del territorio piemontese. Gli eventi con date indicative sono da confermare con l'organizzatore.