Dalla lenta fusione delle parti più nobili del maiale nascono i ciccioli, protagonisti della 24a edizione di “Ciccioli in Piasa”, nel centro storico di San Martino in Rio, in provincia di Reggio Emilia. Qui, a marzo, i norcini emiliani si sfidano per il titolo di miglior cicciolo dell’Emilia-Romagna, in una giornata che riunisce mercato artigianale, stand gluten free e dimostrazioni dedicate alla tradizione norcina locale.