A Scapoli, nel cuore dell’alto Molise, il raviolo non è solo un piatto: è una voce femminile che si tramanda da generazioni. Alla 36a edizione della Raviolata, in febbraio, le donne del borgo mostrano come nasce il raviolo scapolese, con impasto ruvido lavorato a mano e un ripieno di formaggio, carne, verdura e patate. Riconosciuto De.Co. nel 2010, questo primo piatto tipico viene preparato durante le attività dimostrative e servito anche in caso di pioggia, grazie agli spazi coperti dell’evento.