Da diversi anni, a Lignano Sabbiadoro, in provincia di Udine, l’inizio dell’autunno coincide con il Lignano Tuna Festival. Tra fine settembre e inizio ottobre, nei weekend, il tonno rosso è protagonista di degustazioni e dimostrazioni di lavorazione tradizionale. Una “mattanza” giapponese in versione divulgativa mostra le tecniche di taglio del pesce, mentre il programma intreccia gastronomia e cultura marinara del Friuli-Venezia Giulia.