Da diciannove anni, a Carbone, nel Parco del Pollino, ottobre coincide con la Mostra mercato del tartufo bianco. In piazza, gli stand gastronomici propongono tagliatelle, uova, carni e formaggi preparati con il tartufo raccolto nei dintorni. La mostra e i racconti dedicati alla sua ricerca rendono protagonista uno dei prodotti più riconoscibili di questa parte della Basilicata.