Da 139 anni, ad aprile, Cassinasco rinnova il rito del Polentone. Nella piazza del borgo dell’Alta Langa astigiana la polenta viene cotta in grandi paioli e mescolata lentamente, fino a raggiungere la consistenza adatta per accogliere sughi robusti, formaggi locali e carni. Accanto ai tavoli si alternano momenti di intrattenimento e attività per bambini, in una giornata che riunisce il paese attorno al suo piatto più rappresentativo.