Nel cuore verde di Roma, a pochi passi dalla Basilica di San Paolo Fuori le Mura, settembre porta la 6a edizione di Roma Baccalà. Il pesce salato è protagonista in molte forme: dal filetto fritto allo stoccafisso, fino alla zuppa all’antica. Le ricette regionali e internazionali ripercorrono la memoria di un alimento che ha attraversato mari e abitudini diverse.