Nel suggestivo centro storico di Riardo , tra vicoli, piazze e scorci dominati dall’imponente Castello medievale, si svolge ogni anno la Sagra al Borgo – La Tradizione della Carne Salsicciara , una manifestazione che celebra uno dei prodotti più identitari dell’Alto Casertano. Divenuta nel tempo un punto di riferimento per il territorio e insignita del riconoscimento di Sagra di Qualità , assegnato dall’UNPLI, la festa valorizza le tradizioni gastronomiche e culturali della comunità riardese.