Le sciuscelle, piatto della cucina contadina del Capo di Leuca, nascono da ingredienti semplici forniti da aziende locali vicine. Ad agosto, a Patù, in provincia di Lecce, la Sagra de la Sciuscella 2026 ne celebra il sapore con una degustazione “da cummàre a cummàre”, dove le pietanze tradizionali scandiscono una serata dedicata al gusto e al divertimento.