La lavorazione degli gnocchi, tramandata nelle cucine di Cimitile, è al centro della Sagra degli Gnocchi Cimitilesi, che a luglio raggiunge la sua 38a edizione. Nel borgo dell’Agro Nolano, la manifestazione riunisce residenti e visitatori intorno a una pietanza simbolo della cucina campana, in un appuntamento che conferma il legame del paese con la propria tradizione gastronomica.