A Vallo di Caluso, in provincia di Torino, il richiamo arriva dal profumo dei fagioli grassi con le cotiche che sobbollono nei grandi paioli. A novembre, la Sagra dei Fagioli Grassi celebra la sua 9a edizione con questo piatto tipico, accompagnato dai vini piemontesi. Lungo le vie del borgo trovano spazio anche mercatini artigianali, musica e spettacoli che animano la festa autunnale di Caluso.