Da diciotto anni, a maggio, Cetona celebra la Sagra dei Pastrignocchi e del cuculo. I pastrignocchi, pasta fatta a mano con farina e acqua, vengono conditi con sughi all’aglione e sughi di carne, secondo l’uso contadino del territorio. Accanto a loro i cuculi, biscotti tipici della bassa provincia senese, preparati dalle massaie cetonesi che mantengono viva la tradizione culinaria locale.