Si dice che furono le monache di Santa Brigida, nel XVI secolo, a inventare il brigidino: un biscotto croccante all’anice che da allora identifica Lamporecchio, in provincia di Pistoia. A questo dolce il borgo dedica ogni luglio la Sagra del Brigidino, che nell’edizione 2026 anima la Fiera d’Agosto e richiama visitatori da tutta la Toscana, tra le colline del Montalbano.