È uno degli ortaggi più rari della costa romagnola, coltivato solo nei mesi freddi: il Cardo Gobbo di Cervia. A lui è dedicata la Sagra che, giunta alla 10a edizione, anima nel mese di gennaio il centro storico del borgo in provincia di Ravenna. Per un lungo weekend, vie e piazze ospitano iniziative enogastronomiche che riportano al centro le tradizioni legate a questo prodotto locale.