Sagra del casereccio

A Caianello Vecchio, nel casertano, la Sagra del Casereccio celebra la cucina di casa nella sua espressione più autentica. I piatti proposti raccontano una tradizione ricca e sostanziosa, con gnocchi caserecci, ciceri e tagliariegli preparati a mano e conditi secondo ricette tramandate. Accanto ai primi piatti trovano spazio specialità rustiche come trippa al sugo, salsiccia alla brace e porchetta, che completano una proposta gastronomica fortemente legata alla cultura contadina.